bendix

• Råstek potatis och servera med stekta fläskkotletter, haloumiost, vitlökssmör och tomatsallad

• Stäng landet för säsongen och få hjälp med barnpasning av farmor & Per hemma på Nora
• Tacka för dagen, gratulera dem till lyckad kantarelljakt och låt sedan Freja följa med dem hem för övernattning
• Släpa med Max i bilen, koppla på släpet & åk och dra upp båten
• Kliv in genom ytterdörren, njut av kravlösheten (orsakad av bortlämnad treåring), natta bebis, laga tacos och ät framför tv:n

• Lämna Max till farmor igen och hälsa sedan på Kenneth & Jennikas lilla Hugo
• Hem med barnen, välkomna Emma (granntjejen) över på lek
• Laga köttfärssås och servera med spagetti eller salladsberg beroende på vem som skall ha det...

• Lämna Rikard vid bussen, japp ni läste rätt- b u s s e n, för traditionsenlig utekväll med Nettan & Tobbe. Har jag berättat att Tobbe fick barn för två månader sedan? Den var planerad till november men fick plockas ut i vecka 26 för att mamma Frida skulle överleva sin havandeskapsförgiftning. Lilla bebis! Går nog inte ens att föreställa sig skräcken, oron, kärleken, hoppet och den osäkra glädjen de måste känt... Nu är det bara nån vecka kvar innan de får flytta hem, alla tre! Vilken fighter hon är deras lilla Stina...
  Åter till maten:
• Storhandla med två tämligen enkla barn i släptåg
• Servera gårdagens spagetti & köttfärssås till Freja, få beröm för den goda smaken, hihi!
• Laga kokosplättar a´la GI genom att blanda tre ägg med 2 dl mjölk & 2 dl grädde. Vispa sedan ner 1/2 dl kokosnötsmjöl, 2 msk fiberhusk och lite salt. Stek på medelstark värme i lite smör. Servera med vispad grädde, hallon & blåbär
• Note to self: Lär dig hur man byter gasoltub. Kan vara trevlig att inte behöva sluta steka pannkakor med halva smeten kvar bara för att man hittat sin givna roll i "pappa-grillar-och-mamma-fixar-salladen- familjen"!!!

• Sätt på ris till de familjemedlemmar som inte har några viktproblem
• Strimla lök och skär falukorv (gärna Sorundas, med hög kötthalt)
• Stek allt, krydda med salt och en blandning av svart-, vit-, grön- och rosépeppar
• Ös på creme fraiche, lite grädde och några matskedar tomatpuré
• Koka en stund och servera sedan en riktig tråk-tisdags-korvstroganoff
• Bli ändå alldeles varm i kroppen när Freja berättar hur gott det är

• Inled middagen redan när Målarn kommer hem genom att dricka ett gott rödvin och äta lite chips / 70% apelsinchoklad
• Spela spel tillsammans i flera timmar och njut av din fina familj
• Inse att klockan passerat sju och att familjemedlemmar under fyra år kanske snart borde äta- eller skulle helst ha ätit för länge sen
• Bli nöjd över att du är en så bra mamma- inte nog med att din älskade dotter har fått fredagsmys i form av chips. Dessutom har det massiva intaget av transfetter fungerat som stödmatning så inga sura (hungriga) miner kommit emellan myset!!!
• Få ändå lite bråttom och bländas av köksbelysningens starka ljus i kontrast till stearinljusen på bordet
• Öppna kylen och bli återigen nöjd över att du storhandlade i måndags...

• Salta & peppra därefter en hel bit hängmörad rostbiff, bind upp den om det behövs
• I med en köttermometer och låt gå i ugn på ca 200 grader tills rätt temperatur uppnåtts, ca 54 grader för medium
• Låt dina frysta gratänger från förra veckan gå med också
• Koka färsk sparris med salt och en klick smör i vattnet
• Servera på fina tallrikar, ät framför tv:n och konstatera ett lyckat fredagsmys!
  

• Simma på eftermiddagen tillsammas med G-mormor och Bosse
• Bjud med dem hem och njut av att du redan i måndags förberedde laxen, innan du frös in den.
• Var extra nöjd att du kom ihåg att ta ut den ur frysen på morgonen
• Sätt ugnen på 225 grader
• Smält fyra matskedar smör och rör ut med tre matskedar maizena
• Koka upp med 2 dl vatten, 3 dl torrt vitt vin, fiskfond, 5 dl grädde, salt och vitpeppar
• När såsen tjocknat hälls den över ca 800 gram laxfile som späckats med västerbottenost
• Det blir mycket sås- ser helt galet överdimentionerat ut- men oavsett vem du bjuder så tar den nästan alltid slut, så god blir den!
• In med allt i 25 minuter, lagom för potatis att koka och sallad att skäras
• Total tid 40 miinuter, och då är det till och med snyggt i köket efteråt
• Bjud, njut, sug i dig av komplimangerna men inse att du är för ärlig och ge därför äran till Rikards farmor Yvonne, som receptet kommer ifrån!
  

• Familjeråd får numera hållas dagtid, valfri vardag, utom onsdagar- eftersom risken för felaktiga beslut då är alldeles för stor
• Storhandling sker from vecka 45 på onsdagar, innan lunch
• From vecka 45 kommer städning att ske på onsdageftermiddagar
• Tvättstugan rullar som vanligt på med stående bokning alla dagar i veckan, men på onsdagar finns det from vecka 45 även utrymme för strykning och mangling
• Slutligen vill vi hälsa vår nya medlem, pappa Rikard, välkommen till föräldra"ledigheten" med ett rungande

• Bryn hela kycklingfiléer på hög värme och salta & svartpeppra rikligt, låt dem sedan gå klart i ugnen på ca 200 grader i en kvart
• Skölj romansallad, skär bort stjälkarna och riv i lagom bitar i en stor bunke
• Strimla och stek bacon på medelvärme tills den är knaprig, låt sedan svalna och rinna av på hushållspapper
• Gör en dressing
• Blanda allt och njut!

• Ös i allt utom oljan i en matberedare (eller helst en mixerkanna) och häll sen oljan i en tunn stråle medan maskinen är igång
• Fortsätt så tills önskad konsistens uppnås och smaka av på vägen
• Sardellerna är nästan lite bittra i smaken så var försiktig- men inte tråkig!
  

• Köp gärna kycklingfilé på extrapris som måste tillagas idag eller imorgon- allt för att inte slippa undan
• Strimla kycklingen och fräs på hög värme i lite olja, salt och svartpeppar
• Då den nästan är klar så låt den fräsa runt med rivet limeskal, riven ingefära och röd currypasta samt lite kycklingfond
• Sätt på ris till de kolhydratstorskar som ska ha
• Ta ur kycklingen så länge och låt pannan bli riktigt het igen, ös därefter i lite olja och en påse frysta wokgrönsaker av valfri blandning, rör sällan!
• Häll på en burk strimlade bambuskott och fräs någon minut till
• På med kokosmjölk och koka upp
• Häll därefter i kycklingröran och smaka av med mer av ovanstående smaksättare
• Ät och njut!

Mina ögon går i kors och ibland är de stängda lite för länge då jag blinkar...
Somnar om högst en och en halv minut och får därför lov att dubbelblogga middagstips imorgon.

Ska dessutom på spännande lunchdate- berättar mer om det också imorgon...
God natt!

Over and out,
//L

• Freja åt plättar framför tv:n och njöt gränslöst!

• Efter läggning stektes det köttfärs, värmdes skal, hackades grönsaker och gjordes guaccamole
• Allt avnjöts i soffan, accompagnerat av "Time Out" på fyran

• Träffa Mia i juli och få tips om Groupon (om du inte vet vad det är så googla)
• Få erbjudande om skaldjursfrossa inklusive förrätts- och efterrättsbuffé samt show på Pontus By The Sea
• Slå till eftersom du gärna vill ha en helkväll med din gamla kompis Linda- och inte kan motstå erbjudandet om att få allt detta till halva priset
• Drick champagne hela kvällen
• Överraskas, negativt, av att buffén egentligen är ett fat, som serveras vid bordet, innehållandes fyra canapéer till förrätt och att de tre olika desserterna visas på ett fat vid bordet- men det är bara EN var- konstig och väldigt begränsad buffét tycker jag!
• Notera att skaldjuren är torra och tråkiga. Ät en hummerklo och inse då du smakar på stjärten att hummern är dålig! Tro genast att du är matförgiftad, bara en tidsfråga nu...
• Informera hovmästaren om den skämda hummern och bemöts av ointresse och ifrågasättande
• Inse att de nya räkorna du serverats stinker ammoniak och är helt klibbiga, vilket inte de första räkorna var. Misstänk att man får "omtag" av annan kvalitét som tack för att man utnyttjar erbjudandet om att äta så mycket man vill...
• Konstatra att servicen är obefintlig, du får därför be om att få våtservetter, ett skalfat och kanske lite bröd
• Försök att betala men inse att servisen är upptagna med att duka upp för morgondagens lunch
• Då notan efter en evighet har kommit så är det omöjligt att betala den- igen vill se oss
• Betala i baren, lämna ingen dricks, fundera över hur man reklamerar erbjudandet till Groupon- inget har ju stämt med beskrivningen och framförallt: då det var halva priset så avsågs ju det på ordinarie priser och innehåll. Man kan ju inte dra ner på både pris, service och kvalitet- då är det ju ingen bra deal längre direkt!
• Var ändå supernöjd med en toppenkväll som gått från dåliga skaldjur, via champagne på Eken och Tabac för att sedan avslutas på Casinot med inte alltför stora förluster...

• Sallad innehållande: isbergssallad, ruccola, gurka, tomater, champinjoner, purjolök, avocado, rostade pinjenötter, fetaost som jag glömde lägga i och sen bara på med flingsalt, svartpeppar, olivolja och balsamvinäger
• Till det stekte jag några skivor ryggbiff och serverade med Erik Lallerstedts vanliga- och chilibearnaise
• Jättesnabbt, enkelt och gott = mission accomplished!

• Fräs fyra grovhackade charlottenlökar och en bit fänkål i lite smör och tillsätt efter en stund en påse saffran och två grovhackade vitlöksklyftor
• Skålla tre tomater och lägg i lökblandningen
• Mixa allt till en jämn sörja
• Koka upp tillsammans med ca 2 dl vitt vin och 5-6 dl grädde samt tre fiskbuljongtärningar
• Salta, vitpeppra och i med lite fiskfond
• Tillsätt sedan 800 gram fryst torsk i bitar och låt sjuda 5-10 minuter
• Under tiden du gjort detta har du såklart inte glömt bort att "baka" lite bröd i ugnen, duka och städa upp i köket
• Servera i djupa tallrikar med aioli och dill vid sidan samt bröd, smör, ost & resten av vinet

• Träna på gymmet och få galen migrän vid första maskinen
• Ta en tablett, men inse att migränen är här för att stanna
• Kom hem och lämna dubbelvikt över barnen till Målarn
• Bli nöjd med insikten att kylen är full och det därför inte blir några problem för Målarn att fixa familjens middag
• Bli lite lätt stressad av att kylen inte är slumpmässigt fylld- allt finns där för diverse planerade maträtter som just oftast bara du brukar laga och som dessutom tar en stund att få fram i kombination med småbarnskonceptet
• Inse att du är ett planeringsfreak
• Lägg ut ämnet lite diffust i luften och vänta på att Målarn ska nappa
• Oooch där! Inom tio sekunder är middagen planerad:
• De övriga i familjen åker till McDonald´s
• Migrän-mamman får vila
• Alla blir mätta, glada och nöjda- Ja, utom mamman då som sover då maten kommer hem
• Gå upp nån timme senare och hör hur din omtänksamma make tänkt beställa din älsklingsburgare Big Tasty, men att den nog inte fanns och att han då råkade blanda ihop det lite...
• Hitta en påse med trötta strips och en kall McFeast, McDonald´s äckligaste burgare
• Var nöjd med att du är ett planeringsfreak som i stället för att äta en onödig och inte så god kolhydratsbomb istället kan öppna frysen & ta ut ett hembakt GI-bröd
• Tina brödet, överös med goda pålägg och ät ihop med en kopp te och tanken "här sitter jag och bantar"
  

• Sätt på pastavatten
• Tina upp frysta, egenplockade, kantareller i en kastrull
• Strimla kycklingfilé och fräs på hög värme, salta och vitpeppra
• Fräs kantarellerna i lite smör och koka sedan upp med grädde, vitpeppar och soya
• På med lite kycklingfond i kycklingen och häll sedan ihop med kantarellerna
• I med pastaskruvar i det kokande vattnet- kom gärna ihåg att ställa timern på 11 min
• Informera berörda parter att toalettbesök & handtvätt före middagen nu borde inledas
• Skär grönsaker och lägg upp rikligt på egen tallrik, en del på Frejas men absolut inget grönt på Målarns!
• Inse att ingen ännu har brytt sig om tidigare information och uppmaning
• Känn ett sting av "Jag-har-gjort-middag-åt-er-nu-och-ni-bryr-er-visst-inte-alls.-Det-minsta-man-kunde-begära-bortsett-från-tacksamhet-är-att-ni-gör-er-klara-och-kommer-till-dukat-bord-när-maten-är-varm!!"
• Rör om i pastasåsen och skruvarna med höger hand (använd med fördel nån form av slev)
• Duka samtidigt med vänster hand
• Hota de som behöver hotas med utebliven middag om man inte är ren när maten är klar
• Häll av pastavattnet och blanda pastan med såsen- kom gärna ihåg att spara till egen GI-tallrik
• Servera på respektive tallrik och informera surt att var och en kan hämta sin tallrik på bänken
• Upptäck, och förvånas över, att båda barnen (varav den stora nykissad och med rena händer) sitter på respektive plats vid bordet. Målarn har ordnat med dricka, tända ljus och optimerat möjligheterna till middagsro genom en hög med majskrokar till Lillfisen
• Överväldigas av kärlek till dina tre livskamrater och njut av en måltid som bara tog tjugo minuter, två tjat och ett inombords utbrott att laga!

Har just skrivit ett jääättelångt inlägg (kändes det som, eftersom jag skrev det på mobilen) med rubrik Middagstips #1 och nu verkar det vara borta!!!

Borde vi ha tagit hämtmat idag istället??

Over and out,
//L

Har ganska ofta, precis som de flesta jag känner, svårt att planera och komma på middagsmat.

Den ska ju vara varierande, god, GI-vänlig, inte svindyr och gå att laga med bara en hand och ett öga (som den multitask-mamma man är...).
Ställer alltså inte särskilt höga krav alls på min vardagsmiddag...

Tänkte därför såhär:
Varje dag skriver jag middagstipset och så kan väl ni som vill hänga på med er middag i kommentarerna?

Vet att andra gjort detta förut och gillade idéen- som därför är värd att återupplivas.
Detta kanske också uppmuntrar mig till lite mer variation- hoppas på det iaf...

Nu kör vi!

Over and out,
//L

Fasikens, jag tror jag blir tokig- har migrän igen!

Efter graviditeten med Freja märkte jag ingen ökning av migränanfall, men nu, efter Max är det galet- har nästan ett i veckan (av olika intensitet).

Skulle det bli bättre eller sämre efter en tredje graviditet tro??
Kanske värt att tänka på... Haha!

Over and out,
//L

Ligger i sängen i en svit på Clarion Hotell i Stockholm och undrar när Rikard ska vakna.
Vi är barnlösa (läs: barnfria) sen igår och hade en toppendag och -kväll tillsammans med Anna och Magnus!
Snart är det dags att inventera frukostbuffen...
Men först tror jag att jag sover lite till- bara för att jag kan!

Over and out,
//L